正宗桂林卤粉

1.卤粉的原料、配料的选取、初加工与保存。 
2.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方及煨制。
3.高汤的制作
4.卤粉等主料及配料的全部制作流程。 
5.学员实践学习卤粉的制作工艺及流程。 
6.根据学员地域不同和学员要求，调制出适合当地味型的产品。
7.复习制作技术，独立完成产品的制作。

8.反复实践操作,熟练操作流程