做个爱心包子，教你和面和调馅，全家都爱吃！

　　包子是大家喜欢的早餐之一，馅大汁多，热气腾腾，咬上一口，回味无穷。今天就和大家分享一下家常版本肉酱包子的做法！

　　这道包子主要是馅料。馅料做好了，那么这道包子就成功了百分之八十。酱肉口味的包子是大家都喜爱的口味，酱香浓郁，咸香鲜美。肉馅主要是猪肉馅，最好是肥瘦相间的那种五花肉，吃着口感好，油脂多一点味道也香，纯廋肉也可以，就是吃着柴了一点。面皮就比较简单，也就是发酵做法，跟做馒头差不多。想吃筋道一点就多揉一会，水放少一点，想吃蓬松柔软就加多一点水进去，都是看个人喜好来定。

　　整道做法很简单，主要是调馅料的配比，大家掌握了之后就可以自己在家做了。这道包子真的很香，我家孩子刚出锅能吃四个，配粥直接吃都可以。喜欢的朋友可以收藏起来试一试。从和面到调馅都会详细分享。感兴趣的朋友一定不要错过了。下面就分享详细的制作步骤。

　　1.500克面粉放入盆中，加入10克白糖，5克酵母，用300毫升清水和面一边倒一边搅拌，搅拌成功面絮状。

　　2.下手揉成表面光滑的面团，盖上盖子，让它发酵到两倍大。

　　3.准备一些前腿肉，先切成片，再切成条，最后切成小碎丁。放在一边备用。

　　4.切点洋葱丁备用。

　　5.起锅倒油，下入猪肉末，煸炒出油脂。

　　6.调入一勺生抽，一勺酱油，一勺甜面酱，一勺黄豆酱，半勺蚝油，适量盐翻炒出酱香味。

　　7.炒香之后加入葱姜末跟洋葱末，炒香炒至洋葱断生。炒好之后盛出来备用。

　　8.发酵好的面团体积变大，拉开内部可以看到丰富的蜂窝状。

　　9.转移到案板上揉搓排气，把它揉到原来的大小。

　　10.把它搓成长条，再切分成大小均等的面剂子。

　　11.取一份面剂子，稍稍按扁，再用擀面杖把它擀成大小均等的面皮。

　　12.包入适量的馅料，再把它包起来。

　　13.全部做好放入蒸屉上，盖上盖子，醒面30分钟。

　　14.时间到了可以看到它体积变大，盖上盖子，开大火蒸15分钟。

　　15.时间到了之后焖2分钟再开盖就可以了。