卤味课程内容
- 发布时间：2023-09-12
- 发布者： 本站
- 来源： 原创
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卤味课程内容
1，选材，卤料识别，卤料配比
2，卤水制作，火候控制
3，炒糖色，卤制品区别讲解4，辣椒油制作，卤水保存,5强化练习，熟练掌握
配套培训
1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、项目技术详细批解包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等
2.手把手教，实践操作;
3.开店指导:流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等
卤味课程内容：鸭脖，鸭掌，鸭翅，毛豆，卤味串串，藕片，鸭架，猪耳朵，鸭头等
